Makanan Khas Makassar yang Unik

Diposting pada
Makanan Khas Makassar yang Unik
Makanan Khas Makassar yang Unik

Makanan Khas Makassar yang Unik – Apa yang kamu pikir jika dikasih pertanyaan soal kuliner atau makanan keunikan Makassar? Peluang langsung terpikiran ialah coto dan jalangkote.

Sebetulnya, Makassar mempunyai kian banyak makanan keunikan yang mirip enaknya dengan 2 makanan itu.

Beberapa makanan yang ada di dalam bawah ini menjadi ikon kuliner Makassar yang layak untuk dicoba.

Berikut 15 makanan keunikan Makassar:

Makanan Khas Makassar yang Unik

1. Coto makassar

Komposisi isian coto makassar terdiri dari daging dengan kuah berempah keunikan, serta disajikan dengan buras.

Makanan keunikan Makassar satu ini menjadi ikon kuliner yang layak dikecap oleh pelancong.

2. Sop saudara Makanan Khas Makassar

Makanan Khas Makassar yang Unik adalah Sop sudara dibuat dari daging sapi, bihun, dan bola-bola kentang goreng, serta paru sapi goreng komplit dengan kuah campur telur bebek.

Umumnya dihidangkan sama-sama dengan nasi putih, ikan bakar, serta telur rebus. Juga ada tambahan lain yaitu sambal kacang dan potongan kementimun.

Sop saudara ini berawal dari Kabupaten Pangkep yang jaraknya kurang lebih 50 km dari Makassar.

3. Konro Makanan Khas Makassar

Makanan Khas Makassar yang Unik adalah Bahan baku makanan jaman dulu Makassar yang bernama konro terdiri dari iga atau daging sapi yang direbus dengan bumbu dan rempah.

Bumbu dan rempahnya ada kayu manis, air asam, merica, pala, kacang merah, dan kluwek yang kasih warna gelap di kuahnya.

Konro lantas menjadi satu antara kuliner terkemuka dari Makassar, hidangan ini baik sekali dimakan dengan ketupat.

4. Barongko

Hidangan satu ini menjadi makanan penutup keunikan area Bugis Makassar. Bahan dasarnya pakai buah pisang. Pisang diproses jadi kue yang sangat lembut.

Daging buah pisang dilembutkan bersama bahan lain seperti telur, gula, garam dan susu bubuk. Lalu dibalut daun pisang dan diproses.

5. Pisang epe

Pisang epe lantas dibuat dari pisang yaitu style pisang kepok masih 1/2 masak. Pisang kepok dikupas lalu dibakar di atas bara api, dibolak-balik sampai harum serta bonyok.

Lalu pisang dipipihkan dan dibakar kembali. Selepas masak pisang disajikan dengan siraman saus gula merah dan durian yang kental.

6. Es palu butung

Kita lebih mengetahuinya namanya es pisang ijo, namun di Makassar es campur ini disebutkan es palu butung. Es palu butung demikian terkenal luar atau dalam Makassar.

Bahan pokok kombinasi es ini terdiri dari pisang hijau yang dipotong-potong, bubur sumsum, es serut, santan serta susu kental manis.

SHUTTERSTOCK/JOKO P Perumpamaan gogoso, makanan keunikan Makassar.

7. Gogoso

Gogoso termasuk makanan keunikan bugis Makassar menjadi menu waktu lebaran.

Gogoso dibuat dari beras ketan yang dibakar dalam bungkusan daun pisang. Sering disajikan dengan telur asin oleh penduduk Makassar.

8. Pallubasa

Pallubasa hampir mirip dengan coto makassar. Bedanya, pallubasa gunakan daging sapi dan dalaman usus, hati dan jantung sapi untuk di dalamnya.

Pengertian dari nama pallubasa yang diambil dari bahasa Makassar yaitu pallu mempunyai makna makanan dan basa mempunyai makna basah.

Jadi pallubasa ialah makanan basah atau berkuah, enak dimakan dengan nasi dan tambahan kuning telur ayam wilayah.

9. Mi titi

Mi titi ialah masakan mi yang unik. Jika umumnya mi ialah makanan yang kenyal mi titi malah ialah makanan mi yang garing.

Mi mempunyai ukuran tipis diolah sampai garing, lalu disajikan dengan kuah kental berisi seafood, daging, sayur dan rempah keunikan.

Rasanya gurih dan asam karena bisanya diberi tambahan potongan lemon untuk diperas di atas mi. Masakan keunikan Makassar ini umum dihadapi di waktu malam hari.

10. Juku pallu ce’la

Juku pallu ce’la ialah makanan keunikan Makassar yang dibuat dari ikan. Style ikan yang difungsikan yaitu ikan cakalang, layang, boku, dan tembang.

Ikan lalu diberikan bumbu yang simpel satu diantaranya garam dan kunyit. Lalu ikan diproses sampai bumbu itu terserap sempurna ke daging ikan.

11. Bebek palekko

Bebek palekko lebih betulnya pakai itik jadi bahan baku pokoknya. Bebek palekko ke bahasa Bugis mempunyai makna memproses bebek di dalam panci.

Di Makassar juga ada yang pakai ayam jadi bahan bakunya. Kuliner Makassar ini terkemuka dengan cita-rasa yang pedas.

12. Ikan bandeng bakar

Makanan keunikan Makassar yang terkemuka lantas yaitu hidangan ikan bakar, style ikan bakar apa banyak ditemui di kota ini. Namun yang banyak ialah ikan bandeng bakar.

Ikan bandeng fresh dibakar dengan bumbu sederhana. Karena kondisi ikan masih fresh maka rasa masakannya jadi lezat dan gurih.

13. Kapurung Makanan Khas Makassar yang Unik

Makanan Khas Makassar yang Unik, Kapurung ialah makanan jaman dulu di area Luwu, Sulawesi Selatan yang lebih dikenal dengan istilah pugalu.

Makanan keunikan Makassar ini dibuat dari sagu yang diproses seperti bakso. Disajikan dengan kuah berbumbu kacang serta kombinasi ikan atau ayam serta beraneka sayur.

14. Buras Makanan Khas Makassar yang Unik

Buras atau burasa’ mempunyai bentuk mirip seperti lontong yang dibuat dari beras namun dengan bentuk yang berbeda.

Buras mempunyai wujud lebih halus dengan balutan bungkus daun pisang muda. Penyajiannya dihidangankan dengan taburan bumbu kelapa kering, gula garam dan cabai.

15. Putu cangkiri’ Makanan Khas Makassar yang Unik

Makanan keunikan Makassar ini menjadi olahan dari ketan dengan rasa manis yang dibentuk mirip cangkir.

Gula yang difungsikan bisa gula pasir atau gula merah. Penggunaan gula yang berbeda lantas buat warna dari putu cangkiri ada dua ragamnya, coklat dan putih.

16. Jalangkote Makanan Khas Makassar yang Unik

Shutterstock Perumpamaan jalangkote

Jalangkote mempunyai wujud mirip seperti kue pastel. Pembedanya, makanan keunikan Makassar ini didalamnya berisi potongan wortel dan kentang berbentuk dadu, komplit dengan taoge, serta soun.

Saus asam umumnya bisa dihidangkan bersama jalangkote biar lebih nikmat dimakan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *